Miel de Bourdaine

Au printemps, les ruches sont transhumées dans les Landes et sur les côteaux du Pays Basque où se développe sur des étendues sauvages la bourdaine. Des fleurs de cet arbrisseau, les abeilles butinent un mial au parfum délicat et d’une belle couleur ambrée.

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UGS : ND Catégories : Miels, Miels fleuris

Saveur

Parfum délicat

Aspect

Liquide ambrée

Suggestion

Pour sucrer, sans dénaturer

Apiculture éthique

Miel de saison

Production artisanale

Description Recette

C'est un miel monofloral recherché par les amateurs du fait de sa rareté, à la texture liquide et à la couleur ambrée qui tire au brun roux. C'est un miel au parfum délicat, sans acidité ni amertume, plutôt fruité et qui renvoie aux odeurs de plantes que l'on peut respirer dans la nature.

Produit et récolté par Corine et Jean-Claude SALLES

Origine : France